https://www.cuisine-libre.org/ginger-biscuits Fameux biscuits anglais au gingembre. Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien crémeux. Ajouter l'œuf battu et le Golden Syrup. Dans un autre bol, tamiser la farine, les épices, la levure et le sel que vous ajouterez au 1er mélange. Former une trentaine de petites boules et les disposer, bien espacées, sur une feuille de papier sulfurisé. Les aplatir très légèrement (elles s'étaleront à la cuisson) et faire cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Laisser… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/ginger-biscuits#comment3533 2021-02-15T09:20:59Z <p>Golden Syrup dans Wikipedia :</p> <p>Le sous-produit obtenu lors de la fabrication du sucre de canne ou de betterave, un sirop riche en saccharose et contenant de la mélasse appelé «<small class="fine d-inline"> </small>refiners return syrup<small class="fine d-inline"> </small>», est inverti en le traitant avec l'enzyme invertase ou par ajout d'acide puis neutralisation par un produit alcalin, puis mélangé en part égale à un sirop de sucre raffiné afin que ce dernier ne cristallise jamais, pour obtenir le 'golden syrup'.</p> <p>Une autre option<small class="fine d-inline"> </small>?</p> Aude