https://www.cuisine-libre.org/beignets-courge-epinard-miel Friandises du nouvel an juif, pour commencer l'année en douceur ! Bien nettoyer le potiron. Le couper en tranches fines de 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline et les sécher au torchon. Rincer les épinards. Les laisser entières avec leur queue. Blanchir les légumes pour les attendrir : plonger le potiron 2 minutes dans l'eau bouillante, puis aussitôt dans une eau bien froide. De même, mais plus rapidement, 1 minute, pour les épinards. Égoutter. Verser la farine dans une assiette plate. Casser l'œuf… fr SPIP - www.spip.net