https://www.cuisine-libre.org/aspic-petits-pois-crevettes Entrée légère, raffinée et rafraîchissante, cet aspic fait beaucoup d'effet, tout en étant assez facile à réaliser. Faites tremper dans une casserole la kombu dans un bol d'eau avec l'agar-agar, le sel, le shoyou et le vinaigre. Épluchez les crevettes. Écossez les petits pois. Épluchez le concombre et coupez-le en dès. Faites cuire les petits pois à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les avec une écumoire. Ébouillantez les dès de concombre quelques secondes.… fr SPIP - www.spip.net