https://www.cuisine-libre.org/hangikjot Gigot d'agneau fumé typique du Noël islandais, servi avec des pommes de terre en béchamel. Déposez le hangikjöt au fond d'une marmite. Ajoutez l'oignon et la carotte. Couvrez d'eau froide. Portez à ébullition puis laissez cuire une heure à feu doux. Retirez le couvercle et laissez la viande refroidir dans son bouillon. Pendant ce temps, réchauffez les petits pois et faites cuire des pommes de terre. Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole avec la farine. Versez le lait… fr SPIP - www.spip.net