https://www.cuisine-libre.org/haricot-vert-vapeur Voici la cuisson de base des haricots verts. S'ils sont frais du jardin, c'est un vrai bonheur ! Laver les haricots verts en les trempant dans de l'eau vinaigrée, pour les débarrasser des petits insectes. Égoutter. Équeuter les haricots en cassant chaque extrémité avec les doigts, en retirant éventuellement le fil qui vient alors dans la continuité du geste. Disposer les haricots verts dans le panier vapeur, au dessus de l'eau bouillante. Couvrir et laisser cuire en douceur jusqu'à ce que les… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/haricot-vert-vapeur#comment3189 2018-09-24T17:26:58Z <p>Oups, bien vu<small class="fine d-inline"> </small>! Merci, c'est corrigé.</p> Romy https://www.cuisine-libre.org/haricot-vert-vapeur#comment3188 2018-09-24T16:11:56Z <p>Ouille ouille ouille<br class="autobr" /> Par pitié, TOUJOURS laver les fruits et légumes AVANT de les couper.<br class="autobr" /> En effet le lavage après coupage entraine une partie des nutriments et en plus dans certains cas comme la fraise par exemple si elle est équeutée avant d'être lavée, va se gorger d'eau par l'orifice ainsi créé.</p> Véronique https://www.cuisine-libre.org/haricot-vert-vapeur#comment2839 2016-09-15T15:11:18Z <p>l'info santé est fausse, l'autocuiseur détruit une partie des nutriments et de leurs saveurs. le meilleur mode de cuisson est la vapeur douce (lente), l'autocuiseur étant trop agressif (tout comme l'eau bouillante d'ailleurs)</p> james https://www.cuisine-libre.org/haricot-vert-vapeur#comment2629 2015-07-26T08:12:51Z <p>Simple mais bon<small class="fine d-inline"> </small>!</p> escale bleue collioure