https://www.cuisine-libre.org/marrons-a-la-limousine Cerner les marrons en entamant la peau située sous l'écorce. Les passer dans le four à 220°C pendant quelques minutes jusqu'à ce que la peau s'écarte. Les retirer et les laisser refroidir. Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés. Peler les carottes et le céleri-rave et les couper également en tronçons réguliers. Éplucher alors les marrons en retirant la pellicule brune sous l'écorce. Laver les feuilles de choux et les éponger. Mettre les pommes de terre, les… fr SPIP - www.spip.net