https://www.cuisine-libre.org/fanes-de-betteraves-a-la-creme-et-au-miel Laver les fanes des betteraves. Retirer les côtes roses, ne gardez que le vert. Pré-cuire les fanes en les passant 15 minutes à la vapeur. Égouttez-les. Puis hachez-les au couteau. Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les, y compris le vert d'oignon. Dans une poêle légèrement huilée faites revenir l'oignon et l'ail 5 minutes. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez le miel, puis le vinaigre pour déglacer le tout. Incorporez les fanes de betteraves pour les réchauffer quelques minutes.… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/fanes-de-betteraves-a-la-creme-et-au-miel#comment1780 2013-07-18T18:17:28Z <p>Autres suggestions : j'incorpore les fanes dans ma «<small class="fine d-inline"> </small>tarte aux herbes<small class="fine d-inline"> </small>» (toute la verdure que j'ai sous la main), je confis également les côtes comme des orangettes, les petits-enfants adorent, mais cela ne se conserve pas. Et on peut toujours congeler pour faire une soupe rose cet hiver<small class="fine d-inline"> </small>!</p> mahé