https://www.cuisine-libre.org/soupe-miso Toute simple, cette soupe est à la base du régime japonais. La longévité est au fond du bol ! Préparez un bouillon dashi : chauffez l'eau dans une grande casserole et faites-la bouillir avec le dashi. Dissoudre délicatement le miso dans un bol avec quelques cuillerées à soupe de bouillon tiède, en fouettant. Ne versez pas le miso directement dans le bouillon, sinon il se dissout mal et forme des grumeaux. Pas de précipitation ! Incorporez progressivement le miso dilué dans le bouillon et laissez… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/soupe-miso#comment2100 2014-02-06T01:23:47Z <p>La recette était effectivement mal classée, c'est corrigé. Merci pour votre vigilance et vos précisions.</p> https://www.cuisine-libre.org/soupe-miso#comment2099 2014-02-05T23:28:55Z <p>info pour les vegetaliens, sachez que la plupart des dashi sont fait á base de bonite sechée (la cousine du thon) cepandant il n´est rare de trouver sur le marché du dashi saveur bonite (artificiel) ou encor mieux du dashi de kumbu (algues marine ) :) bonne chance<small class="fine d-inline"> </small>!</p> ness https://www.cuisine-libre.org/soupe-miso#comment1419 2013-02-27T21:02:42Z <p>Je tiens à préciser que la bonite, un des ingrédients du bouillon dashi, est une préparation de poisson séché.<br class="autobr" /> La soupe miso, si elle est préparée avec ce bouillon, n'est donc ni végétalienne, ni végétarienne<small class="fine d-inline"> </small>!</p> luciempson