https://www.cuisine-libre.org/lasagne-epinards-ricotta-alla-fiorentina Préparez une béchamel en chauffant le beurre avec la farine avant d'ajouter le lait, en remuant constamment, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et bien lisse. Salez, poivrez. Équeutez, lavez, égouttez les épinards. Pelez et émincez l'ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail, jusqu'à évaporation de l'eau. Hachez grossièrement au couteau. Salez, poivrez. Mélangez avec la ricotta. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites pré-cuire les plaques de… fr SPIP - www.spip.net