https://www.cuisine-libre.org/orzotto-d-asperges-au-chevre Avec ce risotto d'orge aux asperges et à la crème de chèvre, capturez l'essence du printemps ! Laissez l'orge tremper quelques heures, puis égouttez et laissez sécher sur un torchon. Nettoyez les asperges en épluchant la base avec l'éplucheur de pommes de terre et enlevez la partie collante de la tige. Coupez les pointes d'asperges et mettez-les de côté, puis coupez le reste en morceaux. Préparez un bouillon en faisant bouillir les tiges d'asperges dans une abondante eau légèrement salée ou dans un… fr SPIP - www.spip.net