Galette de pomme de terre - commentaires

Galette de pomme de terre

Galette des rois — 2015-01-01T16:48:24Z

J'ai jeté un oeil à la recette et aux commentaires. Je vous donne mon expérience
Si vous avez vous pouvez utiliser une mandoline avec ses couteaux du coup vous aurez de belles « rapes » de pomme de terre. Attention aux doigts ;)
Je vous conseille aussi de tester la même recette avec une déclinaison carottes ou encore navets.
ça peut même faire un joli plat équilibré

Galette de pomme de terre

TransitionDad — 2012-07-23T18:28:20Z

j'ai fait une version « légumes » un peu adapté avec 50% carottes et courgettes rappées et 50% patates, et 1 oeuf en plus... les courgettes apportent beaucoup d'eau, du coup la cuisson 10min pour des galettes de 15cm diam. et 1cm ep. : assez bon, mais pas très croquant.
Je pense ajouter de la farine la prochaine fois pour que ça se tienne mieux !

Galette de pomme de terre

Lanonzen — 2011-12-17T22:19:27Z

Appelés Reibekuchen le long de la Moselle et du Rhin, je soupçonne ces gents là d' ajouter à la pâte, non seulement de la farine comme en Pologne, mais également du bicarbonate pour les rendre plus croustillants et alvéolés... Consommés avec de la compote de pomme c'est le must de la cuisine de rue sur les marchés de Noël (jusquà 30 et plus galettes à la minute)...
Comme pour les baraques à frites à Bruxelles, certains stands font nettement meilleur que d'autres (pas gras du tout ; le bicarbo ? la margo ? autre 'secret' ?)...
Me suis régalé l'autre jour...

Galette de pomme de terre

Gros — 2010-12-17T21:54:29Z

Ça tombe bien, ma grand-mère était une yiddish d'origine polonaise. :)

Galette de pomme de terre

pattesdemouches — 2010-12-17T17:08:35Z

ça ressemble à une recette de galettes polonaises, dans laquelle il y a en plus quelques cuillères de farine. Je vais essayer comme tu le proposes.

Galette de pomme de terre

Gros — 2010-02-20T13:41:57Z

Ah ben non, surtout pas en petits cubes. :)
C'est pourtant bien marqué dans la recette : les râper finement ! Comme des carottes râpées quoi.

Galette de pomme de terre

Dd — 2010-02-19T20:01:54Z

... pour ne pas la rater, il faut vraiment faire des galettes fines, broyer les patates (et pas les couper en petits carrés...) ^^ (mais ca reste tout de même mangeable sinon :) ).

Galettes de pomme de terre

zaaz — 2009-09-08T14:12:39Z

comment faire un gateau au chocolat

Galettes de pomme de terre

Gros — 2009-07-16T07:46:41Z

À Natacha : pas besoin d'un robot pour râper légumes ou fromages, court vite acheter une râpe à manivelle comme celle là : http://195.154.158.41/images/976/9766112591.jpg

Aucun effort pour râper quoi que ce soit
Ça fait des tranches hyper fines aussi (pour le gratin dauphinois par ex)
Ça ne consomme aucune énergie
Ma mère a le même depuis vingt ans ! :)

J'ai toujours tendance à privilégier les outils les plus simples, qui n'ont pas besoin d'électricité et qui s'abiment difficilement.

Galettes de pomme de terre

Aude — 2009-07-15T14:43:41Z

La simplicité suffit souvent à régaler nos gourmands !! Bisous

Galettes de pomme de terre

nat@cha — 2009-07-15T14:31:30Z

miam, maintenant que j'ai un robot pour râper les pommes de terre je n'hésiterai plus à faire ce genre de galette (parce que la rape à la main ça fatigue vite quand même)