https://www.cuisine-libre.org/truite-de-mer-a-l-unilaterale-et-ortie Placer les pavés au congélateur 4 à 5 mn. Pendant ce temps, hacher grossièrement aux ciseaux les feuilles d'ortie. Mélanger aux algues et aux zestes de citron. Couper en biseau la courgette. Les faire cuire très rapidement à la vapeur de façon à ce que la courgette reste ferme. Dans une poêle huilée et bien chaude faire cuire vivement les pavés de truite côté peau, sans les retourner. Quand il reste 1 minute de cuisson, ajouter l'ortie. Ne pas retourner les pavés. Servir avec de l'avoine placée au fond… fr SPIP - www.spip.net