https://www.cuisine-libre.org/flammenkueche Du bon, du gros, du gras, de l'alsacien. Étalez la pâte à pain bien fine afin qu'elle remplisse votre plaque de four. Déposez du papier sulfurisé ou un bon paquet de farine sur cette plaque, et placez la pâte dessus. Badigeonnez la base avec la crème. Émincez l'oignon en fines lamelles et parsemez-les. Idem pour le lard. Ne salez pas, les lardons s'en chargeront. En revanche vous pouvez poivrer allègrement. Chauffez votre four à 250°C et laissez cuire au minimum 15 … fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/flammenkueche#comment218 2009-10-07T09:56:19Z <p>En Alsace, on utilise de la crème aigre. J'ai donc pris l'habitude de mettre une giclée de vinaigre dans la crème fraiche pour alléger un peu et on est proche de l'originale.</p> Fababal https://www.cuisine-libre.org/flammenkueche#comment215 2009-10-06T08:41:21Z <p>c'est lourd et gras, mais tellement BON<small class="fine d-inline"> </small>!!!!!!!!!</p> encuisinectout