https://www.cuisine-libre.org/assiette-de-midsummer Assiette traditionnelle de Midsummer, fête majeure du solstice d'été dans les pays nordiques. Cuire les œufs dur et les laisser refroidir. Cuire les pommes de terre avec leur peau. Rincer et hacher la ciboulette. Préparer une crème à la ciboulette. Égoutter le hareng et le couper en tranches de la taille d'une bouchée. Dans chaque assiette, disposer un demi œuf dur, un hareng coupé, quelques pommes de terre, une cuillerée de crème saupoudrée de ciboulette… fr SPIP - www.spip.net