https://www.cuisine-libre.org/endives-surprise Le goût délicat de ce plat rapide à réaliser est du à une association gourmande et riche. Retirer les feuilles extérieures et couper les pieds des endives. Émincer en lanières. Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir rapidement les lardons. Ajouter les lanières d'endives, les raisins de Corinthe. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 5 min en remuant régulièrement. Réserver. Sur une planche, étaler 2 tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher légèrement dans la longueur.… fr SPIP - www.spip.net