https://www.cuisine-libre.org/shiitakes-mijotes-au-shoyu Plonger les champignons dans un grand bol d'eau pendant une à deux heures. Égoutter et réserver 5 cl d'eau de trempage. Ôter les pieds des champignons et couper les chapeaux en deux ou trois. Faire chauffer l'huile végétale à feu vif dans une petite casserole, puis ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes en remuant constamment. Pour cette opération, les baguettes sont un ustensile pratique. Au bout de cinq minutes, ajouter l'eau de trempage réservée, le shôyu et le sucre, et réduire le feu… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/shiitakes-mijotes-au-shoyu#comment3320 2019-05-31T13:19:41Z <p>Un petit trait de vinaigre de riz avant de mettre le sucre.</p> DR https://www.cuisine-libre.org/shiitakes-mijotes-au-shoyu#comment1306 2012-11-10T12:06:39Z <p>Un plat très umami, miam<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Melle Pigut