https://www.cuisine-libre.org/bonbons-au-gingembre Préparer la recette de base du gingembre confit. Au lieu de mettre en pot, séparer le gingembre du sirop (ne pas jeter celui-ci : l'utiliser pour faire du Sirop de gingembre au vin de glace). Placer les morceaux de gingembre dans une déshydrateuse (ou au four à très basse température) jusqu'à la consistance désirée. Saupoudrer de sucre. fr SPIP - www.spip.net