https://www.cuisine-libre.org/puree-blanche-au-bleu Éplucher et découper le céleri et les pommes de terre ; plus les morceaux seront petits, plus vos légumes cuisent vite. Ajouter dans l'eau de cuisson une pincée de bicarbonate de soude, cela remplace le sel et préserve le goût et les minéraux des légumes lors de la cuisson. Ajouter également le bouillon. Laisser cuire à feu doux environ 40 min, sans couvrir (les patates débordent quand elles sont couvertes). Une quinzaine de minutes avant que les légumes soient cuits, faire chauffer dans une casserole les… fr SPIP - www.spip.net