https://www.cuisine-libre.org/omelette-vallee-d-auge Peler et évider les pommes avant de les couper en petits dés puis les faire sauter et dorer au beurre et au sucre pendant quelques minutes dans une poêle bien chaude. Une fois dorés, laisser tiédir les dés de pommes avant d'ajouter la crème fraîche. Réserver les dés de pommes. Dans un bol, casser et battre les oeufs. Saler et poivrer à votre convenance. Verser les oeufs battus dans une poêle préalablement beurrée. Une fois l'omelette cuite, la déposer sur un plat de service de forme allongée. Garnir le… fr SPIP - www.spip.net