https://www.cuisine-libre.org/bouillie-de-sarrasin Dans une grande cocotte en fonte, bien délayer les farines de sarrasin et de blé avec l'eau et le lait. Porter à ébullition tout en remuant. En cuisant, la préparation durcit. Continuer à remuer énergiquement. Dès ébullition, laisser cuire 10 minutes tout en remuant plus modérément. Ajuster la consistance selon votre goût en ajoutant plus ou moins de lait. Servir immédiatement dans une assiette creuse. Former un cratère au milieu pour y déposer une grosse noix de beurre. Avec une cuillère à soupe, se… fr SPIP - www.spip.net