https://www.cuisine-libre.org/oeufs-a-la-neige-ou-iles-flottantes Dessert populaire typiquement français. Casser les œufs en mettant les jaunes et les blancs dans deux saladiers différents. Préparer une crème anglaise Verser le lait dans une grande casserole. Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur. Gratter la gousse dans le lait. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Dans un grand saladier, mélanger les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser progressivement le lait vanillé sur les jaunes sucrés en… fr SPIP - www.spip.net