https://www.cuisine-libre.org/matar-pulao Bien laver le riz basmati. Laisser le riz trempé dans l'eau 30 minutes. Egoutter et réserver. Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale ou le beurre clarifié. Ajouter les graines de cumin et les épices entiers. Faire griller les épices jusqu'à ce que leur arômes se dégagent. Ajouter les oignons coupés et dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent brun. Ne pas les brûler les oignons, le goût du pulao sera amer. Ajouter les petits pois et griller 1 minute. Ajouter le riz égoutté et bien mélanger. Ajouter de… fr SPIP - www.spip.net