https://www.cuisine-libre.org/printaniere-de-veau-aux-herbes-fraiches Printanière de veau de la Pentecôte aux herbes fraîches Éplucher les fèves, retirer la deuxième peau, blanchir à l'eau bouillante salée puis rafraîchir à l'eau glacée. Équeuter les haricots verts, écosser les petits pois puis les faire cuire de la même façon. Peler les carottes, les faire cuire avec un peu de beurre et d'eau à couvert, pendant 10 minutes. Nettoyer les navets, les fenouils et les oignons nouveaux et les faire cuire de la même façon. Réserver tous les légumes. Peler les tomates après les avoir… fr SPIP - www.spip.net