https://www.cuisine-libre.org/puree-au-potimarron Cette purée douce accompagnera vos viandes grillées, foies de veau et volailles. Faites cuire le potimarron en morceaux et les pommes de terre à la vapeur, sans les éplucher, respectivement 15 et 30 min (pour les cuissons voir : Courge vapeur et Pommes de terre « plume ta part »). Contrairement à d'autres courges, il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron. Épluchez les pommes de terre sans vous brûler. Réduisez les légumes en purée, plus ou moins fine selon votre préférence, en les écrasant à l'aide… fr SPIP - www.spip.net