https://www.cuisine-libre.org/tofu-maison Le tofu est est une préparation végétale d'origine chinoise. Verser le lait de soja dans une casserole et le laisser à peine bouillir, hors du feu, incorpore le sel. Attendre 1 min, le verser dans des moules percés de trous et chemisé de papier poreux (filtres à café), couvrir. Laisser égoutter 35 min en plaçant un poids sur le couvercle. Vider les moules dans un récipient rempli d'eau froide et stocker au… fr SPIP - www.spip.net