https://www.cuisine-libre.org/tomates-vertes-aux-carottes-et-oignons Trancher finement les carottes et les oignons et les verser dans une casserole d'huile très chaude. Faire frire (à découvert) à température moyenne à élevée pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment. Trancher finement les tomates et les ajouter dans la poêle. Remuer, réduire le feu à moyen et continuer à frire (à découvert) pendant 10 minutes. Ajouter l'ail haché, le piment, le vinaigre et le sel. Remuer et continuer à frire pendant encore 3 minutes. Ajouter le persil et la coriandre hachés. Remuer et… fr SPIP - www.spip.net