https://www.cuisine-libre.org/hachis-parmentier-au-potimarron Faites cuire les pommes de terre et le potimarron à la vapeur environ 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, pour les réduire en purée (voir : Purée au potimarron). Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et émincez finement les échalotes et l'ail. Mettez-les à rissoler, tout doucement, dans une sauteuse légèrement huilée. Hachez la viande. Quand les oignons sont translucides, ajoutez-la, pour la réchauffer. Salez, poivrez. Ajoutez le persil haché. Mélangez. Dans un plat à gratin, étalez… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/hachis-parmentier-au-potimarron#comment280 2009-11-18T20:30:10Z <p>Absolument délicieux<small class="fine d-inline"> </small>! comme je n'avais pas de potimarron, j'ai pris la courge butternut que j'avais sous la main. Dans la purée j'ai rajouté de la noix de muscade (affaire de goût mais moi j'adore).</p> béatrice