https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties. Lavez soigneusement les panais, en les frottant sous le robinet d'eau froide. Coupez leurs extrémités et raclez-les. Débitez-les en gros dès. Disposez-les dans une casserole, couvrez-les avec le lait. Salez, poivrez. Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire à petit frémissement jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 20 min. Égouttez les panais sans jeter le liquide de… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment3404 2019-12-16T20:09:45Z <p>Peut on congeler la purée de panais<small class="fine d-inline"> </small>?</p> Lyna https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment2966 2017-03-02T17:51:34Z <p>C'était délicieux je me suis régaler rajouter un soupçon de curcuma se sera mieu</p> Sarah https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment2957 2017-02-25T18:11:04Z <p>Avis mitigé de la famille, certain aime, d'autre beaucoup moins.<br class="autobr" /> Je trouve un arrière goût de lessive.<br class="autobr" /> La texture est fibreuse.....je ne referai pas</p> Emmanuelle https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment2922 2017-01-07T16:12:28Z <p>Ici c est purée de panais avec de la cancoillotte à l ail ou nature , un délice<small class="fine d-inline"> </small>!!!</p> letty https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment2683 2015-11-03T17:35:45Z <p>Le lait de cuisson doit être gardé pour rajouter ensuite au panais écrasé pour mettre le mettre en purée<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Adélie https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment2670 2015-10-17T19:45:57Z <p>J ai également rajouté de la noix de muscade, par contre pas de crème fraîche. Dans ma casserole j ai écrasé à la fourchette avec le lait, avant de servir, j' ai mis un peu de beurre . j ai mange mon écrasé de panais avec du poisson. c'était super bon<small class="fine d-inline"> </small>! :)</p> Marie-Laure https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment2013 2013-12-13T07:23:34Z <p>excellent avec une ou deux cuillere de miel dans la puree<small class="fine d-inline"> </small>!!</p> thomas https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment2005 2013-12-06T15:58:07Z <p>Bien les écraser à la fourchette pour éviter une purée gluante, j'ai rajouté de la muscade...merci pour cette recette simple mais gouteuse</p> gerard78 https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment1429 2013-03-17T11:12:05Z <p>En ajoutant de la muscade en noix râpée et du sel au céleri, cela enlève le goût un peu sucré qui pourrait titiller les papilles de certaines personnes. Excellent.</p> Joel CLERCQ https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment1359 2012-12-16T17:58:55Z <p>@Gosset-Cosperec : diète ou pas, c'est toujours meilleur sans matières grasses :)</p> Romy https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment1358 2012-12-16T17:39:27Z <p>Recette simplissime, étant à la diete depuis peu je n'ai pas mis la crème ni le beurre. et bah c'est excellent quand même, merci pour la recette. j'essayerai la vraie plus tard..</p> Gosset-Cosperec https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment1318 2012-11-17T11:59:40Z <p>merci bcp<small class="fine d-inline"> </small>! je ne connaissais pas le panais. Recette validée , trop bon<small class="fine d-inline"> </small>!!!!</p> AnneSo https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment1311 2012-11-11T13:22:22Z <p>Attention : il faut des panais bien frais<small class="fine d-inline"> </small>! Sinon leur goût tourne assez vite, effectivement, et c'est moins bon.</p> https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment1310 2012-11-11T13:20:26Z <p>bonjour,j'ai fait pour la 1ère fois les panais et je jense que je ne les cuisinerais plus car nous n'avons pas aimé le goût assez indéfinissable d'ailleur.merci quand même.</p> ahyiou https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment788 2012-01-07T15:11:46Z <p>Bonjour,<br class="autobr" /> Je viens tout juste de faire la recette, et c'était délicieux<small class="fine d-inline"> </small>!<br class="autobr" /> Merci beaucoup<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Emma https://www.cuisine-libre.org/puree-de-panais-au-lait#comment592 2011-03-11T15:27:59Z <p>comment rechauffer une purée de panais</p> nadine