https://www.cuisine-libre.org/panais-panes Prenez quelques beaux panais, pas trop noueux, bien fermes et dodus. Brossez-les bien sous l'eau claire, grattez-les. Faites-les cuire 12 minutes à la vapeur. Une fois cuits, coupez-les en tranches fines, dans leur longueur. Mélangez-les dans un saladier avec l'huile d'olive. Ajoutez le sel aromatisé à la farine, mélangez et enrobez les panais de ce mélange. Faites frire les panais dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien … fr SPIP - www.spip.net