https://www.cuisine-libre.org/cornue-d-hiver-panee-au-beurre-d-ail Brochettes de courge cornue d'hiver panée au beurre d'ail. Lavez et épluchez (facultatif) les courges d'hiver. Coupez-les en tronçons carrés de 2 cm x 2 cm environ. Faites-les blanchir 3 à 4 min a l'eau bouillante salée : elles doivent rester fermes. Rafraîchissez, égouttez. Enfilez ces morceaux sur les brochettes. Préparez le beurre d'ail : faites blanchir les gousses épluchées, 1 min à l'eau bouillante. Égouttez, passez au mixeur en ajoutant le beurre peu à peu. Assaisonnez de façon relevée. Laissez à température… fr SPIP - www.spip.net