https://www.cuisine-libre.org/poires-au-vin Bien qu'un peu ancien et démodé, c'est un dessert fin et délicieux où le vin, les poires et les épices se marient très bien. Extrayez les zestes des agrumes. Pelez les poires en leur laissant la queue. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole, portez le vin à ébullition. Ajoutez les zestes, les épices et le sucre. Râpez un peu de gingembre et de noix de muscade. Plongez-y les poires pelées et laissez-les pocher, environ 15 minutes, à tout petit feu jusqu'à ce qu'elles soient… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/poires-au-vin#comment3033 2017-10-11T14:04:18Z <p>Exactement ma recette sauf que je ne coupe pas les poires en deux... Tiens... Ne serait-on pas dans l'époque de poires<small class="fine d-inline"> </small>?</p> tatave https://www.cuisine-libre.org/poires-au-vin#comment2743 2016-01-10T21:27:33Z <p>Mon grand-père me préparait ça pour mon goûter, en cachette, lorsque je revenais de la piscine, quand j'étais collégienne. Pas d'épices, juste une gousse de vanille pour 2 poires. Recette de l'Hérault. A déguster très vite avant le retour de ma grand-mère<small class="fine d-inline"> </small>! Moi, j'adorais couper la poire dans un petit suisse.</p> Maguelonne https://www.cuisine-libre.org/poires-au-vin#comment37 2009-04-10T19:59:20Z <p>Ch'ti<small class="fine d-inline"> </small>? C'était la spécialité de mon arrière-grand-mère, qui était vendéenne.</p> Fil