https://www.cuisine-libre.org/clapshot-puree-de-navet Purée écossaise de navets et de pommes de terre écrasés avec de la ciboulette. Épluchez et coupez les pommes de terre et le navet en morceaux de taille similaire. Faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tous deux tendres. Égouttez et remettez aussitôt dans la casserole. Ajoutez le beurre, la ciboulette, salez et poivrez. Écrasez finement ou en laissant un peu de texture, selon votre préférence. Servez aussitôt, bien chaud, en garnissant de ciboulette… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/clapshot-puree-de-navet#comment3637 2022-01-27T15:48:58Z <p>Dans le Dauphiné, il existe une recette appelé Roussin qui ressemble étrangement au clapshot auquel on ajoute des gousses d'ail (à sa convenance<small class="fine d-inline"> </small>!) et après l'écrasement , on réchauffe le tout avec un peu d'huile d'olive dans une poèle et on sert.</p> Molly38