https://www.cuisine-libre.org/tarte-stendhal-rouge-et-noire Régalons-nous avec les deux produits phares du Lot-et-Garonne, fraises et pruneaux, dans cette tarte rouge et noire. Préparation de la pâte sablée Cassez l'œuf entier dans une terrine et battez-le. Ajoutez une pincée de sel et le sucre. Travaillez le mélange avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit mousseux et jaune pâle. Tamisez la farine et ajoutez-la d'un seul coup dans la terrine. Commencez à mélanger à la spatule. Prenez alors la pâte par poignées dans la paume de la main et écrasez-la entre vos doigts.… fr SPIP - www.spip.net