https://www.cuisine-libre.org/confit-de-viandes Coupez les viandes en gros morceaux. Placez-les dans une cocotte à terrines préalablement frottée à l'ail puis arrosez largement d'huile d'arachide. Salez, poivrez et ajoutez le zeste de 2 citrons. Recouvrez entièrement d'eau. Couvrez et faites mijoter 3 heures. fr SPIP - www.spip.net