https://www.cuisine-libre.org/gelee-de-sureau Excellente, elle remplace avantageusement la gelée de mûres. Mettre les baies de sureau dans un fait tout. Ajouter 25 cl d'eau. Faire éclater les baies de sureau : laisser bouillir le jus jusqu'à ce que toutes les baies soient éclatées. Filtrer et recueillir le jus. Peser 1 kg de sucre pour 1 litre de jus recueilli. Ajouter le jus d'un citron. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Remuer ensuite pendant environ 12 min, jusqu'à ce que la gelée épaississe. Laver et ébouillanter les pots de… fr SPIP - www.spip.net