https://www.cuisine-libre.org/puree-poireaux-pommes-de-terre Purée parfumée de poireaux revenus au beurre et de crème acidulée : merveilleuse avec un steak ou du poulet grillé. Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en morceaux. Détailler les blancs de poireaux en rondelles. Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Pendant ce temps, faire fondre 2 cuillères de beurre dans une grande poêle à feu moyen pour y faire revenir les poireaux en remuant, environ 8 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, mais… fr SPIP - www.spip.net