https://www.cuisine-libre.org/riz-bouilli La cuisson la plus facile du riz se fait par excès d'eau, en jetant le riz dans un grand volume d'eau bouillante. Dans une grande casserole, mettre à bouillir un grand volume d'eau, avec un peu de gros sel. Compter un petit verre [*] de riz par personne. Ce n'est pas indispensable mais vous pouvez rincer le riz à l'eau froide pour éliminer le surplus d'amidon qui pourrait se trouver sur sa surface. Vous éviterez ainsi que les grains se collent ensemble à la cuisson. Lorsque l'eau bout à gros bouillons,… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/riz-bouilli#comment2937 2017-01-23T12:38:48Z <p>Les riz adaptés à ce type de cuisson sont souvent déjà lavés ce qui rend leur rinçage facultatif. De plus, le riz est ici égoutté et l'eau de cuisson jetée, emportant avec elle les nutriments mais aussi les éventuelles poussières ou parasites. Mais si vous savez le sac habité, un rinçage préalable est effectivement bienvenu.</p> https://www.cuisine-libre.org/riz-bouilli#comment2936 2017-01-23T05:38:01Z <p>Pourquoi ne faut-il pas nettoyer le riz<small class="fine d-inline"> </small>? quand j'étais à la réunion duflot récemment les deux familles chez qui j'ai résidé ont rincé le riz car il y avait des petites bêtes à l'intérieur du sac</p> alex