https://www.cuisine-libre.org/dorade-facon-pied-noir Dorade servie avec un aïoli rehaussé de coriandre, le persil arabe. Un plat savoureux qui sent bon le soleil ! Si le poissonnier ne l'a pas fait, videz et écaillez la dorade. Rincez-la abondamment à l'eau froide, puis épongez-la dans du papier absorbant. Préchauffez le four à 210°C (th7). Lavez et essuyez 2 citrons, coupez-les en rondelles fines. Pelez et hachez 4 gousses d'ail. Prenez une grande feuille d'aluminium pouvant contenir la dorade. Posez-la sur la plaque du four. Parsemez dessus le beurre… fr SPIP - www.spip.net