https://www.cuisine-libre.org/chou-blanc-au-lard Laver et éplucher les pommes de terre. Les cuire à la vapeur 20 min. Réserver. Préparer le bouillon, en chauffant l'eau avec les bouillon-cubes. Retirer la couenne de la poitrine fumée et la découper en gros morceaux. Les faire revenir au fond d'une cocotte en fonte, sans ajouter de matière grasse. Pendant ce temps, couper le chou en quatre, enlever le cœur et les grosses côtes centrales, puis couper en lamelles. Lorsque la poitrine est colorée, ajouter le chou, le quart du bouillon et le clou de… fr SPIP - www.spip.net