https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie Biscuits épicés à l'épeautre, c'est bon pour le moral ! Préparer les épices : râper la muscade, moudre la cannelle et concasser les clous de girofle au mortier en faisant attention à ne plus avoir de morceaux. Dans un saladier, mélanger épices et farine. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis y ajouter le sucre et le miel. Retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes d'œuf en fouettant. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte de couleur unie. Verser le contenu de la casserole dans… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment3346 2019-09-16T13:17:00Z <p>Bonjour la cannelle de Ceylan est bien meilleure que celle de Chine, de meilleure qualité.<br class="autobr" /> Je fais des biscuits exactement comme la recette des Jardins de Hildegarde et je me régale. En plus j'ai moins de douleurs sûrement du au clou de girofle, c'est super</p> Fanfanloup https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment3241 2019-01-04T14:05:35Z <p>excellent recette en respectant à la lettre le temps de cuisson.Ai mis des 4 épices pour la simplicité.Tout le monde à trouver excellent.<br class="autobr" /> J'avais déjà gouté ces petits gâteaux fait artisanalement, je suis content du résultat relatif des miens..</p> jpjoub77 https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment3204 2018-10-29T19:57:06Z <p>j'aimerais une version végétalienne des biscuits de la joie</p> Sophie https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment3081 2018-01-16T16:36:47Z <p>ha ha ha epeautre et petit epeautre sont deux choses différentes....<br class="autobr" /> et hi hi hi la cannelle de chine comporte davantage de coumarine que celle de ceylan...qui est donc bien davantage apprécié que celle de chine<small class="fine d-inline"> </small>!</p> lapire https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment3016 2017-09-18T06:54:33Z <p>Avec la girofle en anti-inflammatoires<small class="fine d-inline"> </small>!!!</p> Henri https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment2539 2015-04-11T14:32:12Z <p>Biscuit de la joie<small class="fine d-inline"> </small>? Joie de l'anus, du colon, de l'intestin grêle, de l'estomac, du foie et des reins (merci les épices)</p> <p>Cannelle de Chine bien entendu, pas de ceylan<small class="fine d-inline"> </small>!</p> ploum https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment2367 2014-10-28T10:16:48Z <p>Sainte Hildegarde ne prône QUE le grand épeautre non hybridé, attention, ce ne sont pas les mêmes propriétés<small class="fine d-inline"> </small>! <br class="autobr" /> On peut je pense utiliser du beurre clarifié ou ghee plus digeste et meilleur pour la santé que le beurre normal.</p> tbf https://www.cuisine-libre.org/biscuits-de-la-joie#comment2208 2014-04-12T18:55:49Z <p>le beurre cuit étant indigeste je lui préfère un mélange d'huile de tournesol et de sésame bio évidemment</p> guilmoto