https://www.cuisine-libre.org/carpaccio-de-radis-noir Frais et raffiné, ce carpaccio est une façon originale de manger le radis noir. Peler le radis et l'émincer, à l'aide d'une mandoline, en rondelles les plus fines possibles, en belles grandes tranches translucides. Étaler les tranches dans un récipient large et plat. Recouvrir d'huile d'olive et de jus de citron. Saler, poivrer. Laisser mariner au frais jusqu'au lendemain. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/carpaccio-de-radis-noir#comment3257 2019-01-30T12:06:44Z <p>Délicieux, le citron adoucit la force du radis. <br class="autobr" /> Attention l'haleine par contre :-)</p> Goulven CHAMPENOIS