https://www.cuisine-libre.org/tetes-de-violon-sautees Délicieux comme légume d'accompagnement. Pour éviter toute indigestion, bien nettoyer et pré-cuire les têtes de violon à l'eau bouillante pendant 4 minutes. Chauffer une poêle huilée a feu moyen. Y déposer les têtes de violon. Ajouter l'ail écrasé. Faire revenir 3 à 4 minutes. Saler et poivrer au goût. Déguster. fr SPIP - www.spip.net