https://www.cuisine-libre.org/ang-dtray-meuk-calamars-sautes-au-poivre-vert Ces petits calamars grillés, Ang Dtray Meuk, font fureur au Cambodge. Dans un wok ou au barbecue, faire griller les calamars à feu vif pendant 30 secondes, sans matière grasse. Une fois que l'eau s'est évaporée, les retirer. Épépiner le poivron et le couper en lamelles. Zester le citron vert et hacher une gousse d'ail. Dans le wok, faire chauffer à feu vif un filet d'huile de sésame avec une gousse d'ail puis ajouter le poivron, le zeste de citron vert et le poivre. Mélanger régulièrement. Déposer les… fr SPIP - www.spip.net