https://www.cuisine-libre.org/pates-aux-tellines Rincer les tellines à l'eau claire ; Les faire chauffer doucement dans une casserole en remuant (comme pour des moules), lorsqu'elles sont ouvertes, sortir du feu ; Filtrer le jus dans un chinois, réserver ; Retirer les coquilles vides. Sauce Faire fondre doucement les tomates dans l'huile d'olive dans un grand faitout, ajouter une gousse d'ail écrasé, sel et poivre ; Rajouter si nécessaire une petite boite de tomates pelées. La sauce doit rester légère ; En fin de cuisson, rajouter le jus des tellines… fr SPIP - www.spip.net