https://www.cuisine-libre.org/agneau-a-la-creme-d-ail Une savoureuse recette avec des accents d'Italie. Dégraissez l'épaule ou le gigot. À l'aide d'un couteau, pratiquez des entailles sur les deux faces et placez-la dans un plat à gratin. Dans un ramequin, mélangez une petite cuillère à café de sel avec une cuillère à café de poivre. Ajoutez les feuilles de romarin. Enduisez l'agneau de ce mélange, en veillant à bien faire pénétrer dans les fentes. Ajoutez un filet d'huile d'olive et le reste de mélange aromatique. Enveloppez une tête d'ail dans un papier… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/agneau-a-la-creme-d-ail#comment2436 2015-01-13T09:38:29Z <p>Recette sympa, mais avec quelques anomalies. La cuisson est trop juste au niveau du temps, les «<small class="fine d-inline"> </small>grosses frites<small class="fine d-inline"> </small>» n'ont pas le temps de bien cuir, ou alors je dirais qu'il faut les détailler en plus petite, voir des cubes. Sinon l'agneau est fondant, avec cette crème d'ail, le mariage est très bon en bouche. J'ai même essayé avec un château neuf du pape, c'était sympa, mais je suis pas sûre que c'est le meilleur mariage possible. Vu la puissance de l'agneau et de l'ail, un vin moins chère mais tout aussi puissant, serait à mon goût parfait, j'en ai pas a cité, mais le mieux est dans discuter avec son caviste.</p> BEn https://www.cuisine-libre.org/agneau-a-la-creme-d-ail#comment450 2010-08-09T20:15:15Z <p>Fabuleusement miam, accompagné de pleurotes jaunes toutes fraîches, de haricots verts et d'un Châteauneuf du Pape.</p> Fil