https://www.cuisine-libre.org/dattes-fourrees-a-la-pate-d-amande Essuyer les dattes avec un torchon. Les inciser d'un seul côté, dans la longueur, pour en retirer les noyaux. Former des boulettes de pâte d'amandes, de la taille d'une olive, pour fourrer les dattes. Décorer d'un croisillon. Dans une casserole, chauffer à feu doux, le sucre dans l'eau parfumée à la fleur d'oranger. Y tremper brièvement les dattes fourrées de manière à les glacer. Laisser refroidir. Laisser… fr SPIP - www.spip.net