https://www.cuisine-libre.org/tarte-au-maroilles Célèbre spécialité chti, la tarte au maroilles, dont le goût est plus doux que l'odeur, ravit les amateurs de fromage. Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte et dans une tourtière. Mélanger la crème de maroilles tièdie pour être amollie à la crème fraîche. Répartir sur le fond de tarte. Grattez un peu la croûte du maroilles, mais sans la retirer. Coupez-le en tranches fines et déposez-les sur la pâte. Donnez quelques généreux tours de moulin à poivre. Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 … fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/tarte-au-maroilles#comment3038 2017-10-21T10:36:55Z <p>Peut-on mettre du mascarpone au lieu de la crème épaisse<small class="fine d-inline"> </small>? Ou un mélange crème liquide/mascarpone<small class="fine d-inline"> </small>?</p> jlouis.soudron@skynet.be https://www.cuisine-libre.org/tarte-au-maroilles#comment3032 2017-10-11T13:46:30Z <p>P...De la bière par dessus<small class="fine d-inline"> </small>! Roter, c'est un coup à tuer un voisin<small class="fine d-inline"> </small>!</p> tatave https://www.cuisine-libre.org/tarte-au-maroilles#comment3029 2017-10-09T13:36:04Z <p>Fromage de Thiérache oui, mais la Thiérache ne se limite pas à notre découpage géographique actuel. Ce territoire touche l'Aisne, le département du Nord, et la Belgique.<br class="autobr" /> C'est donc un fromage multi-ethnique<small class="fine d-inline"> </small>! Mais rattaché historiquement à la ville de Maroilles dans le Nord (de ce que j'en sais)<br class="autobr" /> Mais retour à la cuisine : dans le nord on l'appelle non pas «<small class="fine d-inline"> </small>tarte<small class="fine d-inline"> </small>» mais «<small class="fine d-inline"> </small>flammiche<small class="fine d-inline"> </small>» au maroilles. A accompagner d'une bonne bière<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Povlola https://www.cuisine-libre.org/tarte-au-maroilles#comment2270 2014-05-05T15:17:11Z <p>avec des noix par dessus, c'est une régal<small class="fine d-inline"> </small>!</p> marion https://www.cuisine-libre.org/tarte-au-maroilles#comment361 2010-02-19T19:49:51Z <p>Je l'ai faite et c'est vraiment très bon mais très lourd<small class="fine d-inline"> </small>;) .</p> <p>Une petite astuce qui peut paraître logique : Pour éviter que le dessus grille trop vite, il vaut mieux mettre une plaque au dessus de la tarte (à au moins 10-20cm :) ) (Vous pouvez l'enlever 2-3min avant la fin pour donner dorer légèrement la tarte.</p> Dd