https://www.cuisine-libre.org/gratin-a-l-aubergine Cuire d'abord les pommes de terre et les aubergines entières à la vapeur, sans les éplucher, pendant 20 à 30 min. Préparer la sauce pendant la cuisson. Écraser les gousses d'ail. Ajouter les œufs, le sel et le poivre en mélangeant doucement. Incorporer l'huile d'olive en fouettant. Enlever la peau des aubergines et peler les pommes de terre. Écraser le tout grossièrement, avec le fromage râpé, puis incorporer la sauce. Verser dans un moule beurré et fariné aux 2/3 de sa hauteur. Décorer de rondelles de… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/gratin-a-l-aubergine#comment2413 2014-12-07T13:46:06Z <p>Bonjour, <br class="autobr" /> Bonne recette,avec cependant quelques ingrédients supprimés,et d'autres ajoutés. J'ai éliminé la bûche de chèvre remplacée par un mélange parmesan râpé et comté râpé ( bien plus de goût que le chèvre en bûche et même que la l'emmental) J'ai gardé les olives noires 10 cette fois ci hachées, et incorporées à la purée,avec le mélange ail et oeufs,sel poivre,huile d'olive.<br class="autobr" /> La tomate n'a pas sa place. <br class="autobr" /> Les legumes sont déjà cuits.faire préchauffer le four à 200* pour faire gratiner le mélange des deux fromages.</p> la torpille https://www.cuisine-libre.org/gratin-a-l-aubergine#comment124 2009-07-16T10:25:18Z <p>Wah, ça fait plaisir de lire ça<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Romy https://www.cuisine-libre.org/gratin-a-l-aubergine#comment131 2009-07-14T20:03:06Z <p>Mes petites nièces, pourtant bien difficiles, ont aimés. A recommander pour faire manger des aubergines, donc<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Cédric Morin https://www.cuisine-libre.org/gratin-a-l-aubergine#comment122 2009-07-06T12:54:08Z <p>Ça fait 3 fois qu'on le fait, et ça déchire. Par contre faut avoir faim (ouais quand on est deux, on fait quand même toujours les recettes pour quatre ou six :-).</p> Gros