https://www.cuisine-libre.org/puree-de-navets Cette belle purée blanche accompagne fort bien le canard. Éplucher soigneusement les navets et les pommes de terre, puis les couper en gros cubes. Les déposer dans le panier vapeur [*], au dessus de l'eau bouillante, et cuire jusqu'à ce que leur chair soit tendre : 20 à 30 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir, un peu moins à l'autocuiseur. À l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée (mais surtout de mixeur), réduire en purée dans une grande casserole. Porter sur feu très doux, de… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/puree-de-navets#comment2943 2017-01-30T10:54:22Z <p>Une excellente recette, qui se marie très bien avec une volaille cuite au four</p> Cuisine en ligne