https://www.cuisine-libre.org/choucroute-de-siam Ouvrir la courge et enlever les graines. Faire cuire à l'eau bouillante salée (+/-45 min). Égoutter la chair devenue filandreuse et la détacher. Faire revenir les lardons fumés. Ajouter des grains de genièvre et de poivre, puis 2 verres de vin blanc sec. Ajouter la chair de Siam et laisser mijoter 20 minutes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/choucroute-de-siam#comment3759 2024-10-11T15:58:02Z <p>vivement la fermentation</p> clau